Chef's Table by Katsuhito Inoue with Luca Fantin

Name: シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue
Address: 604-0902 京都府京都市中京区 鴨川二条大橋畔, ザ・リッツ・カールトン京都1階, サレッタ プリバータ
Telephone: +81-075-746-5522
Price range: ¥32,000（税・サービス料込）

8月20日にオープン1周年を迎える「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」にて、「ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン」よりエグゼクティブシェフのルカ・ファンティン氏をゲストシェフに迎え、エグゼクティブイタリアンシェフ井上勝人とのコラボレーションディナーを8月26日（金）、27日（土）の2夜限定で開催します。

シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue with Luca Fantin

【日程】2022年8月26日（金）、8月27日（土）各回定員10名
【時間】17時半開場、18時一斉スタート
【場所】ザ・リッツ・カールトン京都1階「サレッタプリバータ」及び夷川邸「千鳥の間」
【価格】44,275円（税・サービス料込）※4種ワインペアリング付き63,250円（税・サービス料込）
【お予約・お問い合わせ】TEL：075-746-5522（レストラン予約直通）

「ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン」
エグゼクティブシェフ　ルカ･ファンティン

PROFILE
2009 年より日本でイタリア料理を進化させてきたルカ・ファンティンのユニークな経験を通じ紡ぎ出されるメニューの根幹にあるのは、「自然に抗うことなく、自然のまま、あるがまま」を「つくりだし、昇華させる」こと。「それこそが、自然と食物に対する敬意だと私は考えているからです」そう語るシェフの味覚への探求はまだまだ続きます。ミシュランガイド 1つ星(2011年以降11年連続)、ガンベロロッソ最高評価スリーフォークス獲得、「レストラン　オブ　ザ　イヤー」受賞 (2019)、OAD Top 100 Restaurant in Japan では2022年の今年、20位にランクイン。